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L'enseignement Biotechnologies en classe de seconde est basé sur la réalisation de manipulations en laboratoire. Les domaines d'application sont variés : environnement, santé, bio industries pharmaceutiques, cosmétiques et agro alimentaires. Ce matin là, la paillasse du laboratoire était recouverte de yaourts et autres produits laitiers : c'est qu'à chaque fois, les élèves de l'enseignement d'exploration biotechnologies travaillent à partir de produits qui les entourent dans la vie quotidienne. Un autre jour ce seront des produits pharmaceutiques ou cosmétiques et toujours une démarche expérimentale pour découvrir le travail de laboratoire.